Penderyn Patagonia
Produktinformationen "Penderyn Patagonia"
Geschmacksnoten
Nase: Süß, blumig und parfümiert. Obstgartenfrüchte – grüne Äpfel und süße Birnen – Vanille, ein leichtes Aroma von Honig und Karamell.
Geschmack: Schön ausgewogen. Süßer Honig, Apfelkuchen und saftige Birnen mit Vanille- und leichten Eichennoten. Eine Gewürzmischung: Zimt, Pfeffer und ein Hauch von Nelken, zusammen mit Mandeln und cremigem Toffee.
Abgang: Nachgeschmack von Trockenfrüchten mit süßen Gewürzen am Ende.
La Alazana
Im November 2011 wurde Argentiniens erster Single Malt in einer Farmbrennerei hergestellt, deren Kupferbrennblasen vor Ort entworfen und gebaut wurden. Im Besitz der Pionierfamilie Serenelli und unter ihrer Leitung produzieren sie Patagoniens ersten Single Malt Whisky vom Feld bis in die Flasche. Durch die Kombination ihrer lokalen Zutaten mit Quellwasser von unübertroffener Reinheit aus den Anden entsteht mit ihrer Doppeldestillationstechnik ein feiner und eleganter Spirit, der in speziellen amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift ist. Miteigentümerin und Chefbrennerin Lila ist stolz darauf, an der Heriot-Watt University in Schottland den ersten argentinischen MSc in Brauen und Destillieren erworben zu haben.
Abfüller: | Offizielle Abfüllung [OA] |
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Whisky Typ: | Single Malt |
Stärke %: | 43 % |
Über 100 Jahre gab es keine Distillery in Wales. 2004 wurde die Penderyn Distillery gegründet.
Die Brennerei hatte vorerst nur einen einzigen Still (Faraday-Still) und in einer Brauerei wurde die Maische produziert. Bereits vor einiger Zeit wurde die Anlage mit washbacks, semilauter mashtun und Mühle ergänzt.
Ab 2013 wurde ein zweiter Faradaystill installiert. Penderyn benutzt für die einstufige Destillation ihrer Malts spezielle Kupferblasen, die weltweit einzigartig sind. Sie werden auch als Penderyn-Stills bezeichnet.
Das Destillat ist durch diese Art der Destillation sehr mild und zugänglich.
Neben Bourbon-, Sherry- und Madeirafässern werden auch ehemalige Fässer aus der Laphroaig-Distillery verwendet. Damit wird limitiert ein dezent "rauchiger" Penderyn angeboten.
Vor kurzem wurde ein Set von Potstills in Betrieb genommen, und es sind noch zusätzliche Varianten von Malts bei Penderyn geplant. Ebenso gibt es Pläne in Swansea und im Norden von Wales Schwesterdistilleries zu errichten.
2 Column Stills (Faraday Stills)
2 Potstills
Besitzer: The Penderyn Distillery (Welsh Whisky Company)