Scapa Distillery

Scapa Flow war in den Kriegsjahren der bedeutende Flottenstützpunkt der britischen Marine. Nach Ende des Ersten Weltkriegs versenkte sich die internierte deutsche Flotte in Scapa Flow selbst. Der U-Bootangriff auf das Schlachtshiff Royal Oak im 2. Weltkrieg erfolgte direkt an der Küste vor der Distillery.

Die Scapa Distillery stand jahrelang im Schatten von Highland Park. Erst in den letzten Jahren wurde Scapa bei den WhiskyliebhaberInnen so richtig entdeckt. Scapa hat von allen schottischen Distilleries die längste Fermentationszeit in den Washbacks. Diese wird mit ca. 160 Stunden angegeben. Üblich wären ca. 40 - 60 Stunden.

Der washstill ist ein lomond-still, was auch dazu beiträgt, dass Scapa ein sehr leichter, delikater, fast blumiger Maltwhisky ist und keine Rauchtöne aufweist.

12 Washbacks
1 Lomond-wash-still
1 Spirit still - traditionell

Besitzer: Chivas Brothers Ltd (Pernod Ricard)