1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon

1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon

Der 1792 Full Proof ist ein bemerkenswerter, hochprozentiger Bourbon aus der Barton 1792 Distillery in Bardstown, Kentucky. Diese Abfüllung zeichnet sich durch ihre Fassstärke und ein reichhaltiges, kraftvolles Geschmacksprofil aus.

Herstellung und Charakteristika

• Alkoholgehalt:
  Der Bourbon wird mit 62,5% Vol. (125 Proof) abgefüllt, was der Stärke entspricht, mit der der Whiskey ursprünglich ins Fass gefüllt wurde. Dies ist ein seltenes Merkmal, das dem Whiskey zusätzliche Tiefe und Intensität verleiht.

• Mashbill (Getreidemischung):
  Die genaue Rezeptur ist ein Geheimnis, aber wie bei den meisten Bourbons besteht der Großteil aus Mais (mindestens 51%), ergänzt durch Roggen und Gerste. Der vergleichsweise hohe Roggenanteil sorgt für eine würzige Note.

• Reifung:
  Der Whiskey reift mehrere Jahre in neuen, ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Diese Fässer prägen den Bourbon mit Aromen von Vanille, Eiche und Karamell.

• Nicht kühlgefiltert:
  Durch den Verzicht auf Kühlfiltration behält der Whiskey seine natürliche Textur, die oft als cremig und vollmundig beschrieben wird.

Sensorische Details

Farbe

Ein tiefes, reichhaltiges Bernstein mit kupfernen Reflexen.

Aroma

• Kernnoten: Üppiges Karamell, Vanille und buttriges Toffee.
• Komplexität: Begleitet von kräftiger Eiche, Zimt, Muskatnuss und einer Spur Holzkohle.
• Subtile Akzente: Florale Anklänge und leichte grasige Frische, ergänzt durch Backgewürze und gebackene Früchte.

Geschmack

• Einstieg: Süßer Start mit Karamell und Honig, das schnell von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und Zimt ergänzt wird.
• Mittelpunkt: Kräftige Eichennoten, kombiniert mit Schokolade, gerösteten Nüssen und Bratapfel.
• Körper: Voll und intensiv, mit einer angenehmen Wärme durch den hohen Alkoholgehalt.

Abgang

• Lang und komplex mit einer Mischung aus Gewürzen, Vanille und Eiche. Ein Hauch von Rauch, Pfeffer und getrockneten Früchten rundet das Erlebnis ab.

Besonderheiten

1. Fassstärke:
   Der Whiskey wird auf die ursprüngliche Fassstärke eingestellt, ohne zusätzliche Verdünnung, was ein kraftvolles und authentisches Geschmackserlebnis bietet.

2. Limitierte Verfügbarkeit:
   Als Teil einer Spezialreihe von 1792 Bourbon ist der Full Proof in limitierten Mengen erhältlich und bei Sammlern und Kennern besonders begehrt.

3. Kraft und Balance:
   Trotz seines hohen Alkoholgehalts ist der Whiskey außergewöhnlich gut ausbalanciert und harmonisch.

Der 1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon richtet sich an Liebhaber intensiver, hochprozentiger Bourbons, die einen kräftigen und komplexen Geschmack schätzen. Seine Kombination aus Fassstärke, reichhaltiger Textur und komplexen Aromen macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für erfahrene Genießer und Sammler gleichermaßen.