Ballindalloch Distillery

Mit geplanten 100.000 Liter Alkohol (ca. 350 - 400 Fässer) pro Jahr, gehört die Ballindalloch Distillery zu den kleinen Brennereien und folgt dem aktuellen Trend zu überschaubaren "Craft-Distilleries". Ballindalloch Distillery wurde in den alten Aberdeen Angus Rinderzucht-Gebäuden des Ballindalloch Estates errichtet.

Die Realisierung des Projekts von Guy Macpherson-Grant wurde durch Charlie Smith als Distillery Manager und Colin Poppy, beide für Produktion und Fassmanagement zuständig, ermöglicht. Es wird in ex- Bourbon und ex-Sherry Fässern ausgebaut werden. Finishes etc. sind nicht vorgesehen. Das Konzept als Single Estate Distillery ermöglicht eine starke regionale Bindung und Individualität.

Am 23. September 2014 erfolgte die erste Destillation und die offizielle Eröffnung im April 2015 wurde im Beisein von Prinz Charles und Camilla gefeiert.

4 wash-backs
2 Stills

Besitzer: Guy Macpherson-Grant