Borders Distillery
4 Partner aus Schottland, USA und Irland haben dieses Projekt in einer alten Industrieanlage (Metallverarbeitung und Heizungstechnik) relativ schnell umgesetzt. Die architektonischen Lösungen sind eindrucksvoll und hervorragend gelungen. Hawick ist ein bedeutendes Zentrum der Textilproduktion in Schottland.Die Destillation wurde im April 2018 gestartet. Es sind 4 Potstills in Betrieb und eine Anlage zur Gin-Erzeugung. Die Jahreskapazität ist mit 1,7 Millionen Liter/100 % Alkohol sehr hoch. Besonders gut gelungen ist auch das Visitor Centre (mit 5 Sternen eines der besten in ganz Schottland). Die ersten Abfüllungen werden erst in einigen Jahren erhältlich sein.