InchDairnie Distillery
Ian Palmer konnte nach 40 Jahren in der Whiskyindustrie (Starlaw, Glen Turner, Invergorden, Glen Moray) mit Hilfe eines staatlichen Zuschusses und einer Investorengruppe seine Pläne zur Errichtung einer eigenen Brennerei in Fife verwirklichen.
2014 begann der Bau, 2015 floss der erste Whisky aus den Brennblasen und 2016 erfolgte die offizielle Eröffnung.
Palmer konzentriert sich in erster Linie auf die Produktion von Bulk-Ware mit hohem Qualitätslevel unter Verwendung von regionaler Gerste aus Fife.
Geplant wird auch der Einbau eines der seltenen Lomond-Stills. Damit wird auch die Möglichkeit einer tripple-Destillation gegeben sein.
Besitzer: John Fergus & Co
