Kilchoman Batch strength
Der von Anthony Wills kreierte Batch Strength Release wurde in einer Kombination aus verkohlten Rotweinfässern, Oloroso-Sherry-Butts und Bourbon-Fässern gereift. Nach der Reifung wurden ein paar Tropfen Kilchoman-Quellwasser hinzugefügt, um eine Chargenstärke von 57 Vol.-% zu erzielen, die die natürliche Kraft und den Charakter von Kilchoman mit dunklen Früchten, reichhaltigen Gewürzen und gesalzener Karamellsüße verbindet.
Nase: rote Früchte, frische Kirschen, Heidekraut und intensiver Torfrauch
Geschmack: weiße Trauben, Fudge, gesalzenes Karamell und Tabakblätter mit Wellen von reichem Rauch
Abgang: Toffee, reichhaltige Gewürze, Vanille und anhaltender Torfrauch
| Herkunftsland: | Schottland |
|---|---|
| Region: | Isle of Islay |
| Abfüller: | Offizielle Abfüllung [OA] |
| Fasstyp: | Bourbon, Sherry, Wine |
| Fassstärke: | Ja |
| Whisky Typ: | Single Malt |
| Stärke %: | 57 % |
Kilchoman wurde 2002 unter Leitung von Anthony Wills (einem ehemaligen independent bottler) gegründet und geplant. Seit 2005 wird produziert und ab 2009 ist Kilchoman am Markt vertreten.
Die Produkte von Kílchoman sind für ihre Jugend vorzüglich, und es hat sich bereits in kurzer Zeit eine große Fangemeinde gebildet, die auf neue Abfüllungen gespannt wartet.
Seit 2011 gibt es auch 100 % Islay-Kilchoman. Die verwendete Gerste stammt dabei ausschließlich von Feldern, die rund um die Brennerei liegen und auch selbst gemälzt wurde.
Daneben werden vermehrt spezielle Abfüllungen (Loch Gorm) angeboten.
2013/14 wurden 2 neue warehouses in der Nähe der Bruichladdich Distillery gebaut und in Betrieb genommen. Damit konnte die Lagerung gebündelt werden.
2018/19 erfolgte eine Erweiterung mit zusätzlichen Stills, washbacks und neuer Mälzerei
6 Washbacks
4 Stills
Besitzer: Kilchoman Distillery Co.