Kilchoman Cognac Cask Matured 2026
77,00 €
Produktinformationen "Kilchoman Cognac Cask Matured 2026 "
Während viele Brennereien Cognac-Fässer lediglich für ein Finish ihres Whiskys verwenden, gehen wir einen Schritt weiter. Diese Abfüllung reifte über die gesamte Dauer in ehemaligen Cognac-Barriques, wodurch sich der Charakter der französischen Eiche voll entfalten konnte.
Die Edition 2026 vereint 33 First-Fill-Barriques; der Whisky wurde 2019 destilliert und mit einem Alkoholgehalt von 50 % vol. abgefüllt. Das Ergebnis ist eine harmonische Verbindung aus gerösteten Nüssen, wärmenden Gewürzen und saftigem Steinobst, die wunderbar mit dem für Kilchoman typischen Torfrauch und den lebhaften Zitrusnoten harmoniert.
Nach der Einführung des „Maury Cask Matured“ setzen wir unsere Erkundung der vollständigen Reifung im jeweiligen Fass – ganz ohne nachträgliches Finish – fort.
Nase: Reife Birnen und Äpfel, dazu Torfrauch, Honigsüße, geröstete Nüsse und Backgewürze.
Gaumen: Buttery mouthfeel, with waves of baked fruit, honeycomb and salty sweetness.
Abgang: Trockener Rauch mit anhaltender Süße und weichen Fruchtnoten.
| Einzelfassabfüllung: | Nein |
|---|---|
| Herkunftsland: | Schottland |
| Region: | Isle of Islay |
| Abfüller: | Offizielle Abfüllung [OA] |
| Altersbereich: | Keine Angabe |
| Fasstyp: | Andere |
| Fassstärke: | Nein |
| Jahrgang: | 2019 |
| Whisky Typ: | Single Malt |
| Fasstyp (Detail): | first fill barriques of cognac cask |
| Stärke %: | 50.0 % |
Kilchoman wurde 2002 unter Leitung von Anthony Wills (einem ehemaligen independent bottler) gegründet und geplant. Seit 2005 wird produziert und ab 2009 ist Kilchoman am Markt vertreten.
Die Produkte von Kílchoman sind für ihre Jugend vorzüglich, und es hat sich bereits in kurzer Zeit eine große Fangemeinde gebildet, die auf neue Abfüllungen gespannt wartet.
Seit 2011 gibt es auch 100 % Islay-Kilchoman. Die verwendete Gerste stammt dabei ausschließlich von Feldern, die rund um die Brennerei liegen und auch selbst gemälzt wurde.
Daneben werden vermehrt spezielle Abfüllungen (Loch Gorm) angeboten.
2013/14 wurden 2 neue warehouses in der Nähe der Bruichladdich Distillery gebaut und in Betrieb genommen. Damit konnte die Lagerung gebündelt werden.
2018/19 erfolgte eine Erweiterung mit zusätzlichen Stills, washbacks und neuer Mälzerei
6 Washbacks
4 Stills
Besitzer: Kilchoman Distillery Co.