Kujira Ryukyu 5YO Whisky White Oak Virgin Cask

Kamiki Whisky ist bekannt für seine Verbindung zur japanischen Tradition und seiner außergewöhnlichen Reifung in Fässern aus japanischem Zedernholz, bekannt als „Yoshino-Sugi“. Der Name Kamiki setzt sich aus „Kami“ (Gott) und „Iki“ (Atem) zusammen und bedeutet „Atem der Götter“. Der Whisky soll das reiche Erbe Japans und seine enge Verbindung zur Natur widerspiegeln.

Die Mischung aus importierten Single Malts und japanischen Whiskys verleiht Kamiki seinen besonderen Charakter.

Blended Malt:

• Eine Kombination aus hochwertigen Single Malts, sowohl aus Japan als auch aus internationalen Destillerien.
• Gereift in traditionellen Eichenfässern.

Zedernholzreifung:

• Einzigartig ist die zusätzliche Reifung in japanischen Zedernholzfässern, die dem Whisky komplexe und würzige Aromen verleiht.
• Zedernholz ist für seine aromatische, harzige und sanfte Note bekannt und wird traditionell in Tempelbauten und Schreinen verwendet.

Nase:

• Holzig und würzig: Intensiver Einfluss des Zedernholzes mit Noten von Sandelholz und harziger Frische.
• Süße Akzente: Honig, Vanille und karamellisierter Zucker.
• Fruchtig: Getrocknete Aprikosen, Äpfel und ein Hauch von Zitrusfrüchten (Mandarine, Limette).
• Blumig: Leichte florale Noten, die an Kirschblüten erinnern.
• Subtiler Rauch: Ein feiner Hauch von Rauch und Erde.

Gaumen:

• Körper: Mittelschwer, samtig und leicht ölig durch die non chill filtering.
• Holz und Gewürze: Dominante Zedernholznoten, ergänzt durch Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom.
• Süße: Honig, Vanille und Toffee sorgen für Balance.
• Fruchtigkeit: Reife Früchte wie Äpfel, Birnen und ein Hauch von getrockneten Feigen.
• Kräuter: Frische, grüne Kräuter und ein Hauch von Tee.

Finish:

• Länge: Mittellang bis lang, warm und würzig.
• Nachhall: Harzig, mit verbleibenden Noten von Zedernholz, Vanille und einer leichten Süße.
• Besonderheit: Ein frischer, fast balsamischer Nachgeschmack, der an japanische Wälder erinnert.