MRDC Cody Road Single Barrel Bourbon

Der Bourbon ist nach der historischen Cody Road benannt, einer Straße, die durch das Land führt, und spielt auf den berühmten amerikanischen Frontiersman Buffalo Bill Cody an. Diese Verbindung zur Geschichte unterstreicht den traditionellen, aber handwerklichen Ansatz der Destillerie.
Destillerie: MRDC wurde von den Brüdern Ryan und Aaron Kistler gegründet. Die Destillerie ist bekannt für ihren handwerklichen Ansatz bei der Herstellung von Spirituosen und setzt stark auf lokale Zutaten und Qualität.
Nase :

• Vanille: Eine deutliche, aber nicht zu süße Vanillenote dominiert die Nase und stammt aus der Reifung in neuen, stark ausgekohlten Eichenfässern. Diese cremige Süße ist ein typisches Merkmal für Bourbon.
• Karamell: Eine starke Karamellnote gesellt sich hinzu und rundet das süße Aroma ab, was zu einer warmen und einladenden Nase führt.
• Eichenholz: Eine klare Eichenholz-Note, die jedoch nicht zu intensiv ist und den Bourbon mit einer gewissen Tiefe und Struktur versieht. Das Holz gibt eine gewisse Würze und einen leicht rauchigen Charakter von sich.
• Fruchtige Aromen: Eine subtile Fruchtigkeit von getrockneten Früchten wie Rosinen und Pflaumen verleiht dem Whiskey eine zusätzliche Komplexität. Es gibt auch einen Hauch von Apfel und Zitrus, der den Gesamteindruck erfrischt.
• Würze: Ein Hauch von Zimt, Pfeffer und Muskatnuss lässt erahnen, dass der Bourbon auf dem Gaumen eine gewisse Schärfe und Würze mit sich bringen wird.

Gaumen :

• Körper: Der Bourbon hat einen mittelkräftigen Körper, der den Gaumen weich umhüllt, ohne zu schwer oder zu leicht zu wirken. Die Textur ist samtig und weich, was auf die Weichheit des Weizens im Mashbill und die ausgewogene Reifung in Eichenfässern zurückzuführen ist.

• Süße: Zu Beginn entfaltet sich eine deutliche Süße von Karamell, die mit einer Vanillenote zusammenarbeitet und eine weiche, cremige Grundlage bildet. Diese Süße wird nicht übertrieben und bleibt gut ausbalanciert.

• Würzige Nuancen: Der Roggen kommt nun stärker zum Vorschein und sorgt für würzige Akzente von Zimt, Pfeffer und Muskatnuss, die dem Bourbon Tiefe verleihen. Diese würzigen Noten schaffen einen schönen Kontrast zur süßen Basis und machen den Whiskey komplexer.

• Eiche und Holz: Die Eichenholznoten treten hervor, zusammen mit einer Holzcharakteristik, die eine leicht rauchige Qualität zeigt. Diese Noten verleihen dem Bourbon eine gewisse Robustheit und erdige Tiefe, ohne dass sie den Geschmack dominieren.

• Fruchtige Aromen: Im Hintergrund bleibt eine leichte Fruchtigkeit (getrocknete Pflaumen und Rosinen), die zusammen mit der Vanille und dem Karamell einen schönen, runden Geschmack ergibt. Diese fruchtige Note macht den Bourbon weich und zugänglich, während er gleichzeitig viel Komplexität beibehält.

Finish :

• Länge: Der Abgang ist mittel bis lang, wobei die süßen Karamell- und Vanillenoten lange im Mund nachklingen.
• Würziges Finish: Die würzigen Zimt- und Pfefferaromen bleiben im Nachhall bestehen und verleihen dem Bourbon eine angenehme, wärmende Schärfe.
• Eichenholz: Ein leicht holziger Abgang zeigt sich, wobei die Eiche eine gewisse Trockenheit und Tiefe hinterlässt, die sich harmonisch in das Gesamtbild fügt.