Penderyn 21 Years Old
345,00 €
Produktinformationen "Penderyn 21 Years Old"
Ein raffinierter, lange gereifter Whisky, der den klaren, fruchtbetonten Stil unserer Destillerie beibehält und durch die lange Reifung im Eichenfass subtile Tiefe gewinnt. Das Ergebnis ist ein harmonischer, eleganter und souveräner Whisky, bei dem alles vom ersten bis zum letzten Schluck perfekt ausbalanciert ist.
Verkostungsnotizen Fass 191/2005:
Nase: Zart duftend und ausdrucksstark, mit sanften Noten von tropischen Früchten und Obstgartenfrüchten, untermalt von zarter Vanille und Honig.
Am Gaumen: Geschmeidig und ausgewogen, mit einem spritzigen Fruchtcharakter, sanften Eichenholznoten, Vanille und feinen Gewürzen, die sich mit einer leichten Kräuternote verbinden.
Abgang: Lang und elegant, sanft austrocknend mit anhaltenden Fruchtnoten und subtilen Eichenholznuancen.
| Einzelfassabfüllung: | Ja |
|---|---|
| Herkunftsland: | Wales |
| Region: | Wales |
| Abfüller: | Offizielle Abfüllung [OA] |
| Altersbereich: | 19 - 25 Jahre |
| Alter: | 21 Jahre |
| Fasstyp: | Bourbon |
| Fassstärke: | Ja |
| Jahrgang: | 2005 |
| Whisky Typ: | Single Malt |
| Fasstyp (Detail): | 2nd Fill Bourbon (Jack Daniels) |
| Fassnummer: | 191/2005 |
| Stärke %: | 59,9 % |
Über 100 Jahre gab es keine Distillery in Wales. 2004 wurde die Penderyn Distillery gegründet.
Die Brennerei hatte vorerst nur einen einzigen Still (Faraday-Still) und in einer Brauerei wurde die Maische produziert. Bereits vor einiger Zeit wurde die Anlage mit washbacks, semilauter mashtun und Mühle ergänzt.
Ab 2013 wurde ein zweiter Faradaystill installiert. Penderyn benutzt für die einstufige Destillation ihrer Malts spezielle Kupferblasen, die weltweit einzigartig sind. Sie werden auch als Penderyn-Stills bezeichnet.
Das Destillat ist durch diese Art der Destillation sehr mild und zugänglich.
Neben Bourbon-, Sherry- und Madeirafässern werden auch ehemalige Fässer aus der Laphroaig-Distillery verwendet. Damit wird limitiert ein dezent "rauchiger" Penderyn angeboten.
Vor kurzem wurde ein Set von Potstills in Betrieb genommen, und es sind noch zusätzliche Varianten von Malts bei Penderyn geplant. Ebenso gibt es Pläne in Swansea und im Norden von Wales Schwesterdistilleries zu errichten.
2 Column Stills (Faraday Stills)
2 Potstills
Besitzer: The Penderyn Distillery (Welsh Whisky Company)