Penderyn 25 Years old Cask 1
1.779,00 €
Produktinformationen "Penderyn 25 Years old Cask 1 "
Penderyn 25 Jahre – Sherryfass (Ref.-Nr. 1/2000) Alkoholgehalt: 58,1 Vol.%
Dieser seltene Whisky, der ein Vierteljahrhundert in einem Sherryfass reifte, fängt die stille Eleganz der Zeit und des Fasses ein. Über fünfundzwanzig Jahre hat sich Penderyns delikater, fruchtbetonter Whisky zu einem tiefgründig raffinierten Produkt entwickelt – in dem sich die sanfte Sherrysüße mit der für die Destillerie typischen Fruchtigkeit und Finesse verbindet und den eleganten walisischen Charakter des Destillats voll zur Geltung bringt.
Verkostungsnotizen
Nase: Elegant und reif mit dezentem Sherryeinfluss. Aromen von Orangenblüten, getrockneten Aprikosen und in Sherry eingelegten Rosinen, mit einem Hauch von sanfter Eiche, steigen elegant auf und weichen Schichten von Toffee und Kakao.
Am Gaumen: Samtig und wunderbar ausgewogen. Feine Noten von Feige, Vanillecreme, weichem Toffee und wärmender, würziger Eiche durchziehen ein Fundament aus vollmundigem Malz. Im Abgang ein Hauch von Kakaopulver und ein Hauch Muskatnuss.
Abgang: Lang, elegant und wärmend, mit einem Hauch von Früchten, Nüssen und zartem Kakao auf der Zunge. Eine Hommage an die Zeit, das Fass und die walisische Handwerkskunst.
| Einzelfassabfüllung: | Ja |
|---|---|
| Herkunftsland: | Wales |
| Region: | Wales |
| Abfüller: | Offizielle Abfüllung [OA] |
| Altersbereich: | 19 - 25 Jahre |
| Alter: | 25 Jahre |
| Fasstyp: | Sherry |
| Fassstärke: | Ja |
| Jahrgang: | 2000 |
| Whisky Typ: | Single Malt |
| Fasstyp (Detail): | 25 Jahre im Sherry Fass gereift |
| Fassnummer: | 1/2000 |
| Stärke %: | 58,1 % |
Über 100 Jahre gab es keine Distillery in Wales. 2004 wurde die Penderyn Distillery gegründet.
Die Brennerei hatte vorerst nur einen einzigen Still (Faraday-Still) und in einer Brauerei wurde die Maische produziert. Bereits vor einiger Zeit wurde die Anlage mit washbacks, semilauter mashtun und Mühle ergänzt.
Ab 2013 wurde ein zweiter Faradaystill installiert. Penderyn benutzt für die einstufige Destillation ihrer Malts spezielle Kupferblasen, die weltweit einzigartig sind. Sie werden auch als Penderyn-Stills bezeichnet.
Das Destillat ist durch diese Art der Destillation sehr mild und zugänglich.
Neben Bourbon-, Sherry- und Madeirafässern werden auch ehemalige Fässer aus der Laphroaig-Distillery verwendet. Damit wird limitiert ein dezent "rauchiger" Penderyn angeboten.
Vor kurzem wurde ein Set von Potstills in Betrieb genommen, und es sind noch zusätzliche Varianten von Malts bei Penderyn geplant. Ebenso gibt es Pläne in Swansea und im Norden von Wales Schwesterdistilleries zu errichten.
2 Column Stills (Faraday Stills)
2 Potstills
Besitzer: The Penderyn Distillery (Welsh Whisky Company)