Penderyn 'Icons of Wales' No.12 Copperopolis
81,00 €
Produktinformationen "Penderyn 'Icons of Wales' No.12 Copperopolis"
Die zwölfte Abfüllung der Penderyn's Icons Of Wales Edition Whiskys trägt den Namen Copperopolis. Swansea wurde als „Kupferstadt“ bekannt, da ab 1720 50 % des weltweiten und 90 % des britischen Kupfers in dieser Region verhüttet wurden. Penderyns neue Destillerie befindet sich im Kraftwerk des alten Kupferwerks von Swansea.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Nase: Blumig und fruchtig. Duft von Orangenblüten, Noten von Pfirsichen, Kirschen und Orangenschalen. Süße Vanille und Honig, mit einer leichten Würze von Trockenfrüchten.
Am Gaumen – Ein vollmundiges Mundgefühl. Reichhaltige Süße von Karamell und Honig. Bouquet von Trockenfrüchten: Rosinen, Feigen und leichten Eichenholzgewürzen.
Abgang: Trockene Eichennoten bleiben erhalten, begleitet von einer Zitrussüße und einem Hauch von Kakao im Nachklang.
| Einzelfassabfüllung: | Nein |
|---|---|
| Herkunftsland: | Großbritannien, Wales |
| Region: | Wales |
| Abfüller: | Offizielle Abfüllung [OA] |
| Altersbereich: | Keine Angabe |
| Fasstyp: | Wine |
| Fassstärke: | Nein |
| Whisky Typ: | Single Malt |
| Fasstyp (Detail): | Sweet Red Wine |
| Stärke %: | 46 % |
Über 100 Jahre gab es keine Distillery in Wales. 2004 wurde die Penderyn Distillery gegründet.
Die Brennerei hatte vorerst nur einen einzigen Still (Faraday-Still) und in einer Brauerei wurde die Maische produziert. Bereits vor einiger Zeit wurde die Anlage mit washbacks, semilauter mashtun und Mühle ergänzt.
Ab 2013 wurde ein zweiter Faradaystill installiert. Penderyn benutzt für die einstufige Destillation ihrer Malts spezielle Kupferblasen, die weltweit einzigartig sind. Sie werden auch als Penderyn-Stills bezeichnet.
Das Destillat ist durch diese Art der Destillation sehr mild und zugänglich.
Neben Bourbon-, Sherry- und Madeirafässern werden auch ehemalige Fässer aus der Laphroaig-Distillery verwendet. Damit wird limitiert ein dezent "rauchiger" Penderyn angeboten.
Vor kurzem wurde ein Set von Potstills in Betrieb genommen, und es sind noch zusätzliche Varianten von Malts bei Penderyn geplant. Ebenso gibt es Pläne in Swansea und im Norden von Wales Schwesterdistilleries zu errichten.
2 Column Stills (Faraday Stills)
2 Potstills
Besitzer: The Penderyn Distillery (Welsh Whisky Company)