Wolfburn 8 Years Old Cognac Cask Finish
76,00 €
Produktinformationen "Wolfburn 8 Years Old Cognac Cask Finish"
Manche Fässer erzählen eine Geschichte – von Handwerkskunst, Geduld und gut investierter Zeit. Mitte 2024 sicherten wir uns eine kleine Anzahl exquisiter Cognac-Fässer aus feinster französischer Limousin-Eiche und vertrauten ihnen etwas ganz Besonderes an. Nach Jahren sorgfältiger Reifung präsentieren wir nun stolz Wolfburns ersten Single Malt Whisky mit Cognac-Fass-Finish.
Dieser außergewöhnliche Single Malt Whisky reifte seit 2017 in Bourbonfässern der ersten Befüllung und verbrachte die letzten sechs Monate in handverlesenen Cognacfässern, um deren reichen Charakter aufzunehmen. Das Ergebnis? Eine Symphonie luxuriöser Aromen – honigsüße Früchte, wärmende Gewürze und eine tiefe, genussvolle Süße, die noch lange nach dem letzten Schluck nachklingt. Es gibt insgesamt nur 3.900 Flaschen.
NASE: Anklänge von Trockenfrüchten vermischen sich mit süßen Brandy-Noten. Darauf folgen Vanillearomen , mit einem Hauch von Kaffee und dunkler Schokolade.
Am Gaumen entfaltet sich eine Symphonie luxuriöser Aromen. Getrocknete Aprikosen und Mandeln vereinen sich mit Vanille und subtilen Noten warmer Gewürze. Nach einer Weile offenbart sich Gerstenzucker, begleitet von zarter dunkler Schokolade. Ein wahrhaft dekadenter Whisky.
Abgang: Es ist unglaublich süß, Vanille und Herbstfrüchte klingen sanft aus und hinterlassen nur noch einen Hauch von Karamell und Meersalz ganz zum Schluss.
| Einzelfassabfüllung: | Nein |
|---|---|
| Herkunftsland: | Schottland |
| Region: | Northern Highlands |
| Abfüller: | Offizielle Abfüllung [OA] |
| Altersbereich: | 0 - 9 Jahre |
| Alter: | 8 Jahre |
| Fasstyp: | Andere |
| Fassstärke: | Nein |
| Jahrgang: | 2017 |
| Whisky Typ: | Single Malt |
| Fasstyp (Detail): | Cognac Cask Finish |
| Anzahl der Flaschen: | 3900 |
| Stärke %: | 46 % |
Die Brennerei hat seit 2013 die Produktion aufgenommen. Die geplante Produktionsmenge wird im Rahmen vergleichbarer Brennereien (Daftmill, Kilchoman) sein. Die ersten Fässer wurden im Februar 2016 abgefüllt.
Wolfburn befindet sich nur 300 Meter von jenem Gelände entfernt, auf dem die alte Wolfburn-Distillery stand. Diese wurde 1850 geschlossen und später abgerissen. Allerdings sind auf der steilen Wiese noch Fundamente zu finden.
Die Brennerei ist die nördlichste am schottischen Festland.
Wolfburn produziert und lagert am Betriebsstandort und auch eine eigene Abfüllanlage ist geplant. 35 % der Produktion wird in Ex-Sherry-Casks gelagert, der Rest in 1st fill und Quarter Bourbon Fässer. Um einen leicht rauchigen touch einigen Malts zu geben, werden zum Teil auch ehemalige Ardmore-casks verwendet.
Der Großteil der verwendeten Gerste soll nicht oder sehr gering getorft sein, ein kleiner Teil wird jedoch mit einem relativ hohem Phenolwert gedarrt und für spezielle Abfüllungen verarbeitet werden.
Es ist nicht geplant, an die Blendindustrie und an unabhängige Abfüller zu liefern.
2 Stills
2 Washbacks
Besitzer: Aurora Brewing Ltd.