Wolfburn Aurora 0,35l - Mini
34,00 €
Produktinformationen "Wolfburn Aurora 0,35l - Mini"
Dieser wunderschöne, in Sherryfässern gereifte Aurora Single Malt Scotch Whisky wird aus einem Destillat hergestellt, das in einer Kombination aus Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern lagert. Dank langer Gärung und langsamer, schonender Destillation reift der Whisky direkt vor Ort in unseren eigens dafür errichteten Lagerhäusern. Am Ende des Reifeprozesses werden die Fässer zusammengeführt, um einen außergewöhnlich weichen und perfekt ausbalancierten Whisky zu kreieren.
IN DER NASE Sherry-Süße wird gefolgt von Aromen von frisch geschnittenem Gras und Herbstfrüchten, mit einem Hauch von Kaffee und dunkler Schokolade.
Am Gaumen dominieren florale Noten, untermalt von Anklängen an Gewürze und Vanille. Fruchtige Süße umhüllt den Gaumen, während Frucht- und Nussaromen in einen warmen, weichen Abgang übergehen.
Der Abgang ist sanft und lang anhaltend ; Sherrynoten sind bis zum Schluss präsent. Wunderschön.
| Einzelfassabfüllung: | Nein |
|---|---|
| Herkunftsland: | Schottland |
| Region: | Northern Highlands |
| Abfüller: | Offizielle Abfüllung [OA] |
| Altersbereich: | Keine Angabe |
| Fasstyp: | Sherry |
| Fassstärke: | Nein |
| Whisky Typ: | Single Malt |
| Stärke %: | 46.0 % |
Die Brennerei hat seit 2013 die Produktion aufgenommen. Die geplante Produktionsmenge wird im Rahmen vergleichbarer Brennereien (Daftmill, Kilchoman) sein. Die ersten Fässer wurden im Februar 2016 abgefüllt.
Wolfburn befindet sich nur 300 Meter von jenem Gelände entfernt, auf dem die alte Wolfburn-Distillery stand. Diese wurde 1850 geschlossen und später abgerissen. Allerdings sind auf der steilen Wiese noch Fundamente zu finden.
Die Brennerei ist die nördlichste am schottischen Festland.
Wolfburn produziert und lagert am Betriebsstandort und auch eine eigene Abfüllanlage ist geplant. 35 % der Produktion wird in Ex-Sherry-Casks gelagert, der Rest in 1st fill und Quarter Bourbon Fässer. Um einen leicht rauchigen touch einigen Malts zu geben, werden zum Teil auch ehemalige Ardmore-casks verwendet.
Der Großteil der verwendeten Gerste soll nicht oder sehr gering getorft sein, ein kleiner Teil wird jedoch mit einem relativ hohem Phenolwert gedarrt und für spezielle Abfüllungen verarbeitet werden.
Es ist nicht geplant, an die Blendindustrie und an unabhängige Abfüller zu liefern.
2 Stills
2 Washbacks
Besitzer: Aurora Brewing Ltd.