Wolfburn 'Mey Highland Games'
76,00 €
Produktinformationen "Wolfburn 'Mey Highland Games'"
Mey Highland Games trägt den Sinclair-Tartan
Die Wolfburn Distillery bringt seit neun Jahren einen Single Malt Scotch Whisky zu Ehren der Mey Highland Games heraus. Die diesjährige 70-cl-Flasche ziert das Sinclair-Tartanmuster – eine Hommage an die normannische Dynastie, die seit dem 15. Jahrhundert den Titel des Earl of Caithness innehat und deren Motto „Commit thy work to God“ (Vertraue deine Arbeit Gott an) perfekt zu einem Jahrzehnt geduldiger Reifung passt. Dieser 10-jährige Whisky, der in Oloroso-Sherryfässern der zweiten Befüllung mit 46 % Vol. reifte, ist die ideale Edition für alle, die sich ein Regal voller Mey-Games-Geschichte aufbauen möchten – ein Tartanmuster, ein Jahr, eine Flasche nach der anderen.
IN DER NASE: Sanfte Sherrysüße verschmilzt mit Feigen und Rosinen. Ein Hauch von Vanille und Eiche ist ebenfalls wahrnehmbar.
Am Gaumen
ist die Geschmackstiefe enorm. Kräftige Schokoladen- und dunkle Fruchtaromen dominieren, mit Anklängen von Karamell und Vanille, alles begleitet von sanften Nuancen von Muskatnuss und Eichenrauch.
Abgang:
Seidige Tannine sorgen für einen wunderbar strukturierten Abgang; eine Restsüße mit Aromen von Trockenfrüchten und Karamell bleibt bis zum Schluss erhalten.
| Herkunftsland: | Schottland |
|---|---|
| Region: | Northern Highlands |
| Abfüller: | Offizielle Abfüllung [OA] |
| Altersbereich: | 10 - 14 Jahre |
| Alter: | 10 Jahre |
| Fasstyp: | Sherry |
| Whisky Typ: | Single Malt |
| Stärke %: | 46.0 % |
Die Brennerei hat seit 2013 die Produktion aufgenommen. Die geplante Produktionsmenge wird im Rahmen vergleichbarer Brennereien (Daftmill, Kilchoman) sein. Die ersten Fässer wurden im Februar 2016 abgefüllt.
Wolfburn befindet sich nur 300 Meter von jenem Gelände entfernt, auf dem die alte Wolfburn-Distillery stand. Diese wurde 1850 geschlossen und später abgerissen. Allerdings sind auf der steilen Wiese noch Fundamente zu finden.
Die Brennerei ist die nördlichste am schottischen Festland.
Wolfburn produziert und lagert am Betriebsstandort und auch eine eigene Abfüllanlage ist geplant. 35 % der Produktion wird in Ex-Sherry-Casks gelagert, der Rest in 1st fill und Quarter Bourbon Fässer. Um einen leicht rauchigen touch einigen Malts zu geben, werden zum Teil auch ehemalige Ardmore-casks verwendet.
Der Großteil der verwendeten Gerste soll nicht oder sehr gering getorft sein, ein kleiner Teil wird jedoch mit einem relativ hohem Phenolwert gedarrt und für spezielle Abfüllungen verarbeitet werden.
Es ist nicht geplant, an die Blendindustrie und an unabhängige Abfüller zu liefern.
2 Stills
2 Washbacks
Besitzer: Aurora Brewing Ltd.