Wolfburn Northland
53,00 €
Produktinformationen "Wolfburn Northland"
Gereift für 8 Jahre in amerikanischen Eichenfässern
Die glatten und wärmenden Aromen, die im 8 Year Old Northland Single Malt Scotch Whisky vorhanden sind, stammen von der entspannten Art und Weise, wie die Spirituose hergestellt wird, und von der Reifung, die in amerikanischen Eichenviertelfässern stattfindet. Northland ist mindestens acht Jahre lang reif und vor Ort abgefüllt und stellt das erste Kapitel in der Geschichte von Wolfburn dar.
AUF DER NASE
Anfangs süß mit Noten von Früchten
und frischer Meeresluft. Im Hintergrund finden Sie Zitrusfrische und
Noten von Getreide und nur eine Spur von Torfrauch.
AM GAUMEN
Süße, nussige Töne kommen in den
Vordergrund, mit einem Hauch von Trauben und Honig im Hintergrund.
Florale Aromen sind im Überfluss vorhanden, angereichert mit nur einem
Hauch von Trockenfrüchten und Gewürzen.
FINISH
Weiche süße Töne verblassen allmählich, überlagert mit nur einer Spur von sanftem Torfrauch am Ende.
| Einzelfassabfüllung: | Nein |
|---|---|
| Herkunftsland: | Schottland |
| Region: | Northern Highlands |
| Abfüller: | Offizielle Abfüllung [OA] |
| Altersbereich: | Keine Angabe |
| Fassstärke: | Nein |
| Whisky Typ: | Single Malt |
| Stärke %: | 46.0 % |
Die Brennerei hat seit 2013 die Produktion aufgenommen. Die geplante Produktionsmenge wird im Rahmen vergleichbarer Brennereien (Daftmill, Kilchoman) sein. Die ersten Fässer wurden im Februar 2016 abgefüllt.
Wolfburn befindet sich nur 300 Meter von jenem Gelände entfernt, auf dem die alte Wolfburn-Distillery stand. Diese wurde 1850 geschlossen und später abgerissen. Allerdings sind auf der steilen Wiese noch Fundamente zu finden.
Die Brennerei ist die nördlichste am schottischen Festland.
Wolfburn produziert und lagert am Betriebsstandort und auch eine eigene Abfüllanlage ist geplant. 35 % der Produktion wird in Ex-Sherry-Casks gelagert, der Rest in 1st fill und Quarter Bourbon Fässer. Um einen leicht rauchigen touch einigen Malts zu geben, werden zum Teil auch ehemalige Ardmore-casks verwendet.
Der Großteil der verwendeten Gerste soll nicht oder sehr gering getorft sein, ein kleiner Teil wird jedoch mit einem relativ hohem Phenolwert gedarrt und für spezielle Abfüllungen verarbeitet werden.
Es ist nicht geplant, an die Blendindustrie und an unabhängige Abfüller zu liefern.
2 Stills
2 Washbacks
Besitzer: Aurora Brewing Ltd.