Whisky des Monats
Holyrood Distillery - Ambir
Holyrood Distillery in Edinburgh ist eine vergleichsweise junge Brennerei, die sich durch ein modernes, experimentierfreudiges Profil auszeichnet. Gegründet im Umfeld der historischen Holyrood Road und nahe dem Holyrood Park, setzt das Haus bewusst auf Transparenz und Handwerkskunst. Die Whiskys werden als Single Malts produziert, oft mit regionalen Zutaten und innovativen Reifemethoden, die Frische, leichte Fruchtnoten und eine zeitgenössische Ausrichtung betonen. Die Distillery positioniert sich als Brücke zwischen traditioneller schottischer Whiskyherkunft und urbanem, kreativen Charakter, was sich in ihrem Besucherprogramm, der offenen Brennerei-Atmosphäre und dem Fokus auf kulturelle Verknüpfungen mit der Stadt widerspiegelt.